Рецепт татарского пирога Зур бэлеш с картофелем и мясом. Время приготовления - 200 минут, порций - 12. Для теста нужны сметана, кефир, яйцо, масло, соль, сода и мука. Для начинки - мясо, картофель, лук, соль и перец. Пирог запекается в толстостенной сковороде с бульоном. Рецепт подробно описан.
# Рецепт
Сочная румяная свиная рулька на косточке, запеченная в рукаве, получается нежнейшей и сочной. В этом рецепте используются чеснок, соль, перец, ароматные травы, мед, майонез и горчица. Рульку необходимо тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить, сделать глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока, натереть солью, перцем, добавить пряных трав, обмазать смесью майонеза, меда и горчицы, оставить мариноваться на несколько часов, затем запечь в духовке на 2-2.5 часа при температуре 160-170 градусов. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.